Satay Warisan - Muar, Johor Darul Ta'zim

Johari A.

Sampai je satay terus dihidang. Ada 4 jenis satay...ayam, lembu, paru & perut. Bayar satay yg dimakan shj. Mee rebus, mee bandung & lontong sedap. Air kopi O guna kopi 434. Tempat limited...kena dtg awal. Parking jg agak limited.

nur Z.

Ya Allah.. alhamdulillah.. sumpah sedap soto dan satay warisan ni.. satay lembut, kuah kacang pekat. Soto nasi my fevret.. sedapppp alhamdulillah

aris F.

Cara depa jual sate mcm cara nasi padang.. Tak pasti apa depa buat dengan sate yang org tak makan.. Kedai aircon, tapi panas jugak kat dalam..

Nur S. Z.

Satey sedap. Tapi tempat limited. So customer yg dah makan, tak yah la borak² lama sangat. Orang beratur tunggu kat luar.

Ainshatun M.

Service untk take away laju. Tapi dapat satay daging and ayam yg tak masak sepenuhnya(Beza kedai satay lain dalam gambar). Berbau hanyir skit. Dah tak sedap mcm dlu. Kuah warna kemerahan ok lagi tapi ada rase cam sos. Tak kick rase kuah dia. Akk ambik order pun garang macam ajak gaduh. Definitely would never repeat.

erny F.

Membesar dengan balik kampung and makan satay as sarapan memang rasa nostalgia sangat bila makan sini. Sekarang dah besar takde siapa dah dekat kampung. Bila balik kampung dia jadi jjcm. Kita jalan2 makan tempat best2. Satay perut sedap gila susah nak dapat satay perut sekarang. And harga satay pon xmahal macam dekat bandar 😭. Datang2 je diorang terus hidang 1 set ada ayam, daging, paru & perut. Of coz akan datang lagi

Aja C.

Dari KL ke Muo cari breakfast.kali ni devide nak try kedai lain dr yg kami biasa makan. salah 1 kedai warisan, dan pilihan ramai.

System sate, diorg letak mixed sate, bayar brp yg makan..tp.. kami 2 boleh habiskan 25 cucuk sate tu..kenyang..

MFA C.

Bukan sesuatu yang pelik jika melihat sate dihidangkan sebagai menu sarapan pagi di Muar.

Malah, sajian itu menjadi antara makanan wajib bagi penduduk tempatan dengan terdapat lebih 10 pilihan kedai sekitar Jalan Majidi di sini yang menerima jolokan 'lorong sate' dibuka seawal 7.30 pagi bagi memenuhi selera pelanggan.

Jika di Kuala Lumpur misalnya, sate dinikmati pada sebelah petang atau malam namun di Bandar Maharani suasana berbeza apabila aroma daging perap yang dibakar di atas dapur arang pada awal pagi menggamit selera pejalan kaki yang melalui deretan kedai di situ.

Mula beroperasi pada 2015, pemilik restoran Gubok Ann Sate Warisan, Mohd Afzan Mohd Atan menggunakan resipi tradisi keluarga yang diwarisi daripada datuknya, Hussin Said yang memulakan perniagaan sate pada era 70an di Larkin, Johor.

Beliau yang merupakan generasi ketiga keluarga mengusahakan perniagaan itu, selain pakciknya yang turut membuka restoran Satay Warisan berdekatan.

"Keluarga saya memang kebanyakannya meniaga sate kerana dari kecil kami didedahkan dengan cara pembuatannya…rugi jika tidak meneruskan resipi peninggalan arwah datuk kerana memang hasrat kami untuk pengunjung turut dapat merasai keenakan sate warisan keluarga," katanya ketika ditemui Bernama.

Mohd Afzan, 39, berkata meskipun terdapat banyak restoran sate di Jalan Majidi namun setiap kedai menyediakan rasa dan keunikan tersendiri yang terletak pada tekstur daging dan kuahnya.

Berkongsi proses penyediaan juadah itu, beliau berkata daging akan diperap semalaman menggunakan bahan asas seperti serai, bawang, halia dan rempah istimewa sebelum dibakar keesokannya.

"Penyediaan sate agak memakan masa dan renyah kerana perlu menunggu semalaman untuk memastikan perapan daging dapat meresap sempurna kerana jika tidak, rasanya hambar dan tidak begitu enak," katanya yang menjual hampir 2,000 cucuk sate sehari.

Selain sate ayam, daging dan perut yang dijual pada harga RM1 secucuk, Restoran Gubok Ann Sate Warisan turut menyediakan makanan yang sinonim di daerah itu iaitu mee bandung, soto dan lontong kering.
Sumber : myMetro 04 March 2022